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(1)粘度 表征油品的流變性能，是油品主要質量指標。粘度過大，會造成啟動困難，消耗動力；粘度過小，會降低油膜支撐能力，增加磨損。內燃機油的粘度表示方法有運動粘度和動力粘度兩種：
①動力粘度 表征多級油在低溫、高剪切速率條件下的內摩擦力，以CCS測定儀來測量，單位為mPa·s，習慣稱之為油品的低溫動力粘度。可作為預示發動機在低溫條件下能否順利啟動的粘度指標。
②運動粘度 動力粘度與在同溫下該液體的密度之比即為運動粘度，單位為mm2/s。
(2)粘度指數
表征油品粘度隨溫度的改變而變化的性能。粘度指數越高，油品粘度隨溫度變化的程度越小，使用性能越好。
(3)邊界泵送溫度 表征機油泵送性能好壞的指標，預測能維持正常泵送的最低溫度。
(4)凝點和傾點 表征油品的低溫流變性能。凝點是油品在規定條件下停止流動的最高溫度。傾點是油品從不能流動到剛好能流動時的溫度，對同一油品來說，傾點比凝點高1～3℃。可作為潤滑油低溫性能參考指標。
(5)酸值 表征油中酸性物質的總和。說明油品被氧化的程度，以此值可判斷油中含酸性物質的含量，是使用中的油品氧化變質的指標之一；對新油來說，則表明油品精制深度，單位mgKOH/g。
(6)總堿值 表征油中堿性物質的總和，表明油中有效成分的一個指標。說明新油中清凈分散劑的大致加量，也可說明在用油剩余清凈分散能力。若總堿值等于或接近于零時，說明油中添加劑已耗盡。
(7)閃點 靠近火焰出現閃火時的最低溫度，油的餾分越輕，閃點越低，是油品的燃燒安全性指標。內燃機油的閃點在180℃以上，一般的運輸條件不燃燒，不屬易燃物品。
(8)殘炭 油品在規定條件下加熱蒸發后形成的焦炭末狀殘留物，以%表示。表征油品精制深度和在熱氧化條件下的生焦傾向。
(9)灰分 燃盡油中的可燃物質，余下的則為無機物，稱為灰分。是有機酸的金屬鹽含量的一個標志，對于新油，是添加劑含量的標志。灰分過大，則易生成堅硬的積炭，增加磨損傾向。一般油中規定灰分的最低值，以保證油品的質量。對于在用油可說明其機械雜質和機械磨損的金屬顆粒的含量。
(10)水分 油品中水的含量。水的存在(多在貯存過程中混入)會使油品乳化變質。
